Le matcha, ce thé vert japonais en poudre reconnu pour ses bienfaits exceptionnels, s’invite désormais dans nos cocktails pour leur apporter une touche d’originalité et une belle couleur verte naturelle. Entre ses notes végétales délicates et sa richesse en antioxydants, le matcha transforme les cocktails classiques en créations sophistiquées qui raviront autant les amateurs de mixologie que les passionnés de cuisine japonaise.
1. Le Matcha Mojito
Cette réinvention du mojito cubain marie la fraîcheur de la menthe à la profondeur du matcha, créant une symphonie de saveurs végétales et herbacées. La légère amertume du matcha équilibre parfaitement la douceur du sucre de canne, tandis que le rhum apporte une chaleur un peu plus subtile. Ce cocktail est particulièrement apprécié lors des soirées d’été en terrasse ou des garden-parties chics. Avec quoi le marier ? Il s’accordera à merveille avec des mets japonais légers comme les temakis ou les tatakis de thon.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha de qualité culinaire (matcha de cuisine)
- 40ml de rhum blanc
- 6-8 feuilles de menthe fraîche
- 1 citron vert
- 15ml de sirop de sucre de canne
- Eau gazeuse
- Glaçons
Préparation :
- Diluez le matcha dans 30ml d’eau chaude jusqu’à obtention d’une texture lisse
- Dans un verre de type highball, écrasez délicatement les feuilles de menthe avec le sirop de sucre de canne
- Pressez le citron vert et ajoutez le jus
- Versez le rhum et le matcha dilué
- Remplissez le verre de glaçons
- Complétez avec de l’eau gazeuse
- Remuez doucement et décorez avec une branche de menthe fraîche et une rondelle de citron vert
- Savourez
2. Matcha Gin Tonic
Cette réinterprétation japonaise du gin tonic classique combine l’amertume rafraîchissante du tonic aux notes umami du matcha, créant un cocktail sophistiqué aux multiples facettes ! Les notes botaniques du gin s’harmonisent parfaitement avec les saveurs végétales du matcha, tandis que le tonic apporte effervescence et légèreté. C’est le cocktail idéal pour les amateurs de boissons complexes et équilibrées, parfait pour un apéritif élégant ou une soirée de dégustation entre amis. Personnellement, on l’apprécie beaucoup en l’accompagnant de plateaux de sashimis ou avec des gyozas grillés.
Ingrédients :
- 1/2 cuillère à café de matcha premium
- 50ml de gin artisanal (le Roku gin joue parfaitement son rôle ici)
- 120ml de tonic
- 1 tranche de citron yuzu (ou citron classique)
- Glaçons
- En option : une branche de romarin pour la décoration
Préparation :
- Dans un petit bol, diluez soigneusement le matcha avec 20ml d’eau chaude jusqu’à obtention d’une consistance lisse
- Dans un verre à ballon, versez le gin
- Ajoutez la préparation de matcha et remuez délicatement
- Remplissez le verre de glaçons (vous pouvez optez pour des glaçons cristallins pour un meilleur rendu)
- Versez doucement le tonic sur le dos d’une cuillère pour préserver l’effervescence
- Décorez avec une tranche de citron et une branche de romarin
- Servez immédiatement pendant que les bulles sont encore vives !
3. Le Matcha Martini
Cette version japonaise du célèbre cocktail apporte une élégance moderne au martini classique. Vous apprécierez comment l’onctuosité de la crème de coco se marie harmonieusement avec les notes délicates du matcha, tandis que la vodka apporte une base neutre qui permet aux saveurs de s’épanouir. Ce cocktail sophistiqué est parfait pour les soirées chics ou les événements formels. Sa douceur subtile en fait un excellent choix pour l’after-dinner, particulièrement savoureux aux côtés d’un dessert au chocolat noir ou d’un cheesecake… au matcha.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha cérémonial
- 45ml de vodka premium
- 30ml de crème de coco
- 15ml de sirop simple (sirop composé de sucre et d’eau)
- 1 pincée de sel fin
- Poudre de matcha pour la décoration
- Glaçons
Préparation :
- Dans un shaker, diluez le matcha avec 30ml d’eau chaude
- Ajoutez la vodka, la crème de coco et le sirop simple
- Ajoutez la pincée de sel et les glaçons
- Shakez vigoureusement pendant environ 20 secondes
- Filtrez dans un verre à martini refroidi (c’est important)
- Saupoudrez délicatement de matcha pour la décoration
4. Matcha Colada
Une réinvention tropicale aux accents japonais, ce cocktail fusionne l’exotisme de la piña colada avec la sophistication du matcha. Les saveurs crémeuses de la noix de coco et la douceur de l’ananas créent un contraste délicieux avec les notes terreuses du matcha. On vous le recommande pour vos soirées d’été au bord de la piscine (chez vous ou les copains ;)) ou lors de brunchs ensoleillés improvisés. Ce cocktail évoquera instantanément les vacances. Il s’accorde particulièrement bien avec des mochis à la noix de coco ou des fruits frais.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 40ml de rhum blanc
- 60ml de jus d’ananas frais
- 40ml de lait de coco
- 15ml de sirop de sucre de canne
- Glaçons pilés
- Feuille d’ananas pour la décoration
Préparation :
- Diluez le matcha dans 20ml d’eau chaude
- Dans un blender, versez tous les ingrédients liquides
- Ajoutez une bonne quantité de glace pilée
- Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse
- Versez dans un verre hurricane
- Décorez avec une feuille d’ananas
5. Matcha Spritz sans alcool
Cette version sans alcool du spritz italien revisite ce classique avec une touche japonaise rafraîchissante. L’amertume naturelle du matcha remplace parfaitement celle du Campari, tandis que le jus de pomme et l’eau pétillante apportent la fraîcheur et l’effervescence caractéristiques du spritz. Ce mocktail élégant convient parfaitement aux « Sam » désignés pour vous ramener de soirée et aux personnes ne consommant pas d’alcool. On l’apprécie également pour les brunchs ou les apéritifs en plein air.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 60ml de jus de pomme bio
- 30ml de sirop d’agave
- Eau pétillante
- Tranches de pomme verte
- Glaçons
- Brin de romarin frais
Préparation :
- Diluez le matcha dans 30ml d’eau chaude
- Dans un verre à vin, mélangez le matcha dilué avec le jus de pomme et le sirop d’agave
- Ajoutez les glaçons
- Complétez avec l’eau pétillante
- Garnissez de tranches de pomme fine et d’un brin de romarin
6. Matcha Espresso Martini
Cette version japonaise du célèbre cocktail espresso martini marie la richesse du café à la complexité du matcha. L’ajout de liqueur de café et de sirop de sucre de canne apporte une douceur qui équilibre parfaitement l’amertume du matcha et du café. Servi bien frais, ce cocktail convient bien pour une soirée entre amis ou pour terminer un repas en beauté. Vous pouvez le servi sans pression avec des desserts au chocolat ou des pâtisseries japonaises.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha de qualité supérieure
- 40ml de vodka
- 20ml de liqueur de café
- 20ml d’espresso frais
- 15ml de sirop de sucre de canne
- Glaçons
- Grains de café torréfiés pour la décoration
Préparation :
- Dans un shaker, diluez le matcha avec 30ml d’eau chaude
- Ajoutez la vodka, la liqueur de café, l’espresso et le sirop de sucre
- Remplissez de glaçons et secouez vigoureusement pendant 20 secondes
- Double-filtrez dans un verre à cocktail refroidi
- Décorez avec quelques grains de café torréfiés
7. Matcha Fizz
Ce cocktail pétillant marie la fraîcheur du citron vert à la verdeur du matcha pour créer une boisson équilibrée et désaltérante. L’ajout de gin apporte une touche d’amertume qui contraste avec la douceur du sirop d’érable, pour un résultat harmonieux. Parfait pour accompagner les repas légers ou les apéritifs estivaux, ce cocktail rafraîchissant se déguste avec délice aux côtés de brochettes de poulet teriyaki ou de makis.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 40ml de gin
- 30ml de jus de citron vert frais
- 20ml de sirop d’érable
- Eau pétillante
- Rondelles de citron vert
- Glaçons
Préparation :
- Diluez le matcha dans 20ml d’eau chaude
- Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron vert et le sirop d’érable
- Ajoutez le matcha dilué et des glaçons
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes
- Double-filtrez le mélange dans un verre highball rempli de glaçons
- Complétez avec de l’eau pétillante
- Décorez avec une rondelle de citron vert
8. Matcha Mule
Cette version japonaise du classique Moscou mule allie la douceur du gingembre à l’amertume du matcha pour créer un cocktail équilibré et rafraîchissant. Le vodka apporte une base neutre qui permet aux saveurs de s’exprimer pleinement. Idéal pour les soirées décontractées entre amis, ce cocktail se déguste avec délice aux côtés de gyozas ou de yakitoris. Il s’agit de l’un de nos cocktails au matcha préférés 😉
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 50ml de vodka
- 100ml de bière ou soda au gingembre
- 15ml de jus de citron vert frais
- Rondelles de citron vert
- Glaçons
Préparation :
- Dans un verre de type moscow mule (pas obligatoire si vous n’en avez pas), diluez le matcha dans 20ml d’eau chaude
- Ajoutez la vodka et le jus de citron vert
- Remplissez de glaçons
- Complétez avec la bière ou soda au gingembre
- Remuez délicatement
- Décorez avec une rondelle de citron vert
9. Matcha Negroni
Dans cette recette, le negroni classique est revisité en faisant appel au matcha pour apporter une touche végétale subtile à ce cocktail emblématique. L’amertume du campari et la rondeur du vermouth rouge s’harmonisent à merveille avec les notes herbacées du matcha, créant un équilibre habile et complexe. Servi bien frais, ce negroni japonais est l’accompagnement idéal pour des tapas ou des amuses-bouches salés.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 30ml de gin
- 30ml de Campari
- 30ml de vermouth rouge
- Zeste d’orange pour la décoration
- Glaçons
Préparation :
- Dans un verre à cocktail, diluez le matcha dans 20ml d’eau chaude
- Ajoutez le gin, le Campari et le vermouth rouge
- Remplissez de glaçons et remuez délicatement pendant 20 secondes
- Double-filtrez dans un verre old fashioned rempli de glaçons
- Exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles
- Décorez avec le zeste
10. Matcha Latte au rhum
Ce cocktail réinvente le classique latte au matcha en y ajoutant une touche d’alcool. Le mélange de rhum, de lait de coco et de matcha crée une boisson onctueuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches ou les moments de détente. Avec ses accents de vanille et de noix de coco, ce cocktail se déguste idéalement accompagné de petits gâteaux secs ou de biscuits japonais.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de matcha
- 40ml de rhum brun
- 120ml de lait de coco
- 15ml de sirop de vanille
- Pincée de cannelle
- Glaçons
- Zeste de citron vert pour la décoration
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait de coco avec le sirop de vanille
- Hors du feu, incorporez le matcha et fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse
- Versez le mélange dans un shaker rempli de glaçons
- Ajoutez le rhum et secouez vigoureusement pendant 15 secondes
- Versez dans un verre highball ou un mug
- Saupoudrez délicatement de cannelle et décorez d’un zeste de citron vert
Quel matcha utiliser pour pouvoir préparer ces cocktails ?
Pour réussir vos cocktails au matcha, le choix de la poudre est crucial ! Contrairement à la dégustation traditionnelle, la mixologie demande un matcha qui s’intègre harmonieusement aux autres saveurs sans les dominer. Chez Maïdo Matcha, notre propre marque de matcha japonais, nous recommandons particulièrement Mei-san pour vos créations cocktails. Sa personnalité gourmande et créative en fait l’allié parfait : suffisamment caractérisé pour apporter cette signature végétale unique du matcha, mais assez équilibré pour ne jamais voler la vedette aux autres ingrédients. Son profil aromatique se marie à merveille avec les spiritueux, les sirops et les fruits, créant cette touche de magie discrète mais inoubliable que recherchent les mixologues.
Pour les cocktails plus intenses ou les palais aventureux, Daichi-san peut également surprendre avec sa force tranquille qui structure magnifiquement les mélanges audacieux. L’avantage de nos matchas ? Leur fraîcheur exceptionnelle (mise en canette 24h avant expédition du Japon) garantit une couleur vibrante et des arômes préservés, essentiels pour des cocktails qui impressionnent autant visuellement qu’en bouche.
Voilà 10 recettes de cocktails au matcha pour épater vos invités et explorer de nouvelles saveurs. Du classique mojito revisité à l’original latte cocktail, ces boissons allient la sophistication du matcha à l’innovation des cocktails créatifs. N’hésitez pas à les tester et à les adapter selon vos goûts !
